El Área de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad de Firmat, a través de ASSAL, informa que debido a la modificación del artículo 21 del Código Alimentario Argentino, a partir de la fecha no será necesaria la Libreta Sanitaria en todos los establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos o sus materias primas en todo el territorio de la provincia de Santa Fe y de la República Argentina.
Se considera fundamental priorizar la capacitación del personal que manipula alimentos, con un enfoque basado en la prevención de las enfermedades transmitidas por los mismos.
De esta manera, se logra la modernización del sistema alimentario, siendo el Carnet de Manipulador de Alimentos el único documento válido.
